Innsamlings-middag for Plan

På lørdag arrangerer vi innsamlings-middag. Det ser ut til at vi blir over 40 gjester og forberedelsen er godt i gang med alt fra høsting av råvarer til brygging av øl.

Vi startet tidlig i prosessen og tenke på hvordan vi kunne samle inn midler til innsamlingsaksjonen vår for Plan. Som kokk tenkte jeg at det ville vært hyggelig å samle familie, venner og kjente til en middag før vi drar. Dette er noe vi uansett ønsket å få til men tenkte at vi kunne gjøre litt ekstra ut av det for å oppfordre gjesten til å bli med å støtte innsamlingen.

Jeg begynte derfor å planlegge en finere middag og tok kontakt med gode leverandøren for å høre om de kunne være interessert i å sponse råvarene. Alle leverandørene jeg snakket med var utrolig positive til middagen og formålet. I samarbeid med Fatland Jæren, Holmens, Domstein Sjømat, Eurest, Bama, TINE og Friele skal vi servere en 4 rettens middag. En råvare som går igjen i retten er selvdyrket jordskokk fra egen hagen. Jordskokken er nå på sitt beste etter å ha godgjort seg i jorden siden starten av april og skal servers på 3 forskjellige måter.

Meny Jordskokksuppe serveres med dilleple og skinke fra Fatland Jæren # Pannestekt lange fra Domstein Sjømat, serveres med jordskokkpure, frisk salat og soyasmørsaus med granateple, sjalottløk, gressløk og lime. # Svinenakke fra Holmens, serveres med søtpotetpure, grønnsaker fra Bama, rødvinssaus, estragonmajones og jordskokkchips # Eurest panna cotta laget av TINE fløte serveres med friske bær # Friele kaffe og en søt overraskelse

Vi gleder oss utrolig mye til og ta imot gjestene og ser frem til en fin kveld.